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HOW TO MAKE

il ricettario del 'come fare'?

Fichi d'india / Prickly Pear
Fichi d'india / Prickly Pear

Syrup/Juice/Shrub

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Step 1
Step 1

-Rimuovere le spine. -Remove the thorns.

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Step 5
Step 5

-Imbottigliato. -Bottled it up.

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Fichi d'india / Prickly Pear
Fichi d'india / Prickly Pear

Syrup/Juice/Shrub

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1/6

Ingredienti:

- 1 Fico d'India

- Zucchero bianco

Tempo di preparazione:

- 2 minuti

Tempo di riposo:

-8/12 ore per ottenere lo sciroppo

COCKTAIL

 

Ingredienti:

- 1 Ananas

- 500ml Acqua

Tempo di preparazione:

- 10/15 minuti

COCKTAIL

Ananas
Ananas

Cuore e buccia Heart and peel

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Step 1
Step 1

-Tagliare il cuffio. -Cut the clump of pineapple

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Step 5
Step 5

-Imbottigliare. Ottima come sana tisana calda. Altrimenti fate raffreddare -Bottled it up! Excellent as a healthy hot herbal tea. Otherwise, lei it cool down.

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Ananas
Ananas

Cuore e buccia Heart and peel

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1/6
 
Nocciolo di Avocado / Avocado Pit
Nocciolo di Avocado / Avocado Pit

Sciroppo / Syrup

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Step 1
Step 1

-Pulire e tagliare il nocciolo a cubi. -Clean and cut into cubes.

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Step 5
Step 5

-Imbottigliare. -Bottle.

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Nocciolo di Avocado / Avocado Pit
Nocciolo di Avocado / Avocado Pit

Sciroppo / Syrup

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1/6

Ingredienti:

- 1 Avocado

- 100ml acqua

- 100g zucchero bianco

Tempo di preparazione:

- 3/4 minuti

Tempo di riposo:

- 24 ore

COCKTAIL

Credit: Argalà

 

Ingredienti:

- 50g di pistacchi

- 100g di zucchero bianco

- 100ml di acqua bollente

Tempo di preparazione:

- 5 minuti

Pistacchio / Pistachio
Pistacchio / Pistachio

Syrup

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Step 1
Step 1

-Prepare 50g di pistacchi rosolati, 100ml di acqua bollente e 100g di zucchero bianco. -Prepare 50g of browned pistachios, 100ml of boiling water and 100g of white sugar.

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Step 3
Step 3

-Frullare con i pistacchi e filtrare. -Blend with the pistachios and filter.

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Pistacchio / Pistachio
Pistacchio / Pistachio

Syrup

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1/4
 
More / Blackberries
More / Blackberries

Syrup / Shrub

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Step 1
Step 1

-Preparare 150g di more, 200ml di acqua bollente e 150g di zucchero bianco. -Prepare 150g of blackberries, 200ml of boil water and 150 of white sugar.

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Step 3
Step 3

- Imbottigliare e lasciare riposare per 8 ore. Lo shrub è pronto! -Bottle and leave to stand for 8 hours. The Shrub is ready!

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More / Blackberries
More / Blackberries

Syrup / Shrub

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1/4

Ingredienti:

- 150g di more

- 200ml di acqua bollente

- 150g di zucchero bianco

- 100ml di aceto di mele

Tempo di preparazione:

- 5 minuti

Tempo di riposo:

-8 ore

COCKTAIL

 

Ingredienti:

- 1 Banana

- Zucchero

Tempo di preparazione:

- 1 minuto

Tempo di riposo:

-24 ore

COCKTAIL

Banana
Banana

Sciroppo

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Step 1
Step 1

-Rimuovere la buccia -Remove the peel

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Step 4
Step 4

-Lasciare riposare fino a scioglimento -Leave to stand until dissolved

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Banana
Banana

Sciroppo

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1/5
 
Canary Infusion
Canary Infusion

Infuso Canarino

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Step 1
Step 1

-Pelare 1 limone e 4 foglie di alloro -Peel one lemon and four laurel leaves

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Step 3
Step 3

Filtrare i imbottigliare -Filter and bottle it up!

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Canary Infusion
Canary Infusion

Infuso Canarino

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1/4

Ingredienti:

- Acqua

- 1 limone

- 4 foglie di alloro

Tempo di preparazione:

- 10 minuti

COCKTAIL

Credit: Làbaro

 

Ingredienti:

- 1 Mango

- Zucchero

-Acqua

Tempo di preparazione:

- 5 minuti

Tempo di riposo:

-24 ore per sciroppo e oleo saccharum

COCKTAIL

Credit: Vallenera

Mango
Mango

Water / Syrup / Oleo saccharum

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Step 1
Step 1

-Sbucciare e tagliare il mango -Peel and cut the mango

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Step 6
Step 6

-Sciroppo e oleo saccharum pronti! -The syrup and oleo saccharum are ready!

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Mango
Mango

Water / Syrup / Oleo saccharum

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1/7
 
Pompelmo
Pompelmo

Marmelade

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Step 1
Step 1

- Rimuovere la buccia - Remove the peel

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Step 4
Step 4

-Una volta raffreddata la marmellata è pronta -Once it cooled the marmelade is ready

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Pompelmo
Pompelmo

Marmelade

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1/5

Ingredienti:

- 1 Pompelmo

- 200ml acqua

- 100g zucchero

Tempo di preparazione:

- 2 ore

Tempo di riposo

- Fino a raffreddamento

COCKTAIL

Credit: Casoni

 

Ingredienti:

- 150g di lamponi

- 150g di zucchero

- 200ml di acqua

Tempo di preparazione:

- 5 minuti

Tempo di riposo:

-8 ore

COCKTAIL

Credit: Pacini

Lampone
Lampone

Syrup

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Step 1
Step 1

-Preparare 100g di lamponi -Prepare 100g of raspberries

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Step 4
Step 4

-Filtrare e imbottigliare -Filter and bottle.

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Lampone
Lampone

Syrup

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1/5
 
Noci / Walnuts
Noci / Walnuts

Sciroppo / Syrup

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Step 1
Step 1

-Sciogliere 100g di zucchero in 100ml d'acqua -Dissolve 100g of sugar in 100ml of water

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Step 3
Step 3

-Lasciare riposare per 24 ore, filtrare e imbottigliare. -Leave to rest for 24 hours, filter and bottle.

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Noci / Walnuts
Noci / Walnuts

Sciroppo / Syrup

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1/4

Ingredienti:

- 100g di noci

- 100g di zucchero

-100ml di acqua

-50ml di aceto di mele

Tempo di preparazione:

- 5 minuti

Tempo di riposo

- 24 ore

COCKTAIL

Credit: Casoni

 

Ingredienti:

- 150g di ribes rossi

- 150g di zucchero

- 150ml di acqua

Tempo di preparazione:

- 5 minuti

Tempo di riposo:

-Fino a raffreddamento

COCKTAIL

Credit: Silvio Carta

Ribes Rosso / Red Currant
Ribes Rosso / Red Currant

Sciroppo / Syrup

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Step 1
Step 1

-Preparare 150g di ribes rossi -Prepare 150g of red currants

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Step 5
Step 5

Imbottigliare e fare raffreddare

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Ribes Rosso / Red Currant
Ribes Rosso / Red Currant

Sciroppo / Syrup

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1/6
 
Kiwi
Kiwi

Confettura / Jam

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Step 1
Step 1

-Tagliare a cubetti 500g di wiki -Cut 500g of kiwi into cubes

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Step 5
Step 5

- Imbottigliare e fare raffreddare -Bottle and leave to cool

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Kiwi
Kiwi

Confettura / Jam

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1/6

Ingredienti:

- 500g di kiwi sbucciato

- 150g di zucchero

Tempo di preparazione:

- 2 ½ ore

Tempo di riposo

- Necessario il raffreddamento

COCKTAIL

 

Ingredienti:

- 30g karkadè

- 200g di zucchero

- 250ml di acqua

Tempo di preparazione:

- 10 minuti

Tempo di riposo:

-12 ore per lo zucchero aromatico

COCKTAIL

Karkadè
Karkadè

Syrup/Garnish/Aromatic Sugar

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Step 1
Step 1

-Preparare 30g di karkadè con 250ml di acqua e 200g di zucchero -Prepare 30g of karkadè with 250g of water and 200g of sugar

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Step 6
Step 6

- Dopo 12 ore lo zucchero è aromatizzato. Potete dar fuoco al karkadè rimasto per usarlo come garnish. - After 12 hours the sugar is flavored. You can give fire to the karkadè is left to use as a garnish.

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Karkadè
Karkadè

Syrup/Garnish/Aromatic Sugar

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1/7
 
Limoen / Lemon
Limoen / Lemon

Syrup/Peel/Aromatic Sugar

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Step 1
Step 1

-Spremere 250ml di succo di limoni, tenere le bucce e 150g di zucchero -.Squeeze 250ml of lemon juice, keep the sking with 150g of sugar

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Step 6
Step 6

- Dopo 12 ore lo zucchero è aromatizzato. Potete dar fuoco alle bucce per carammerizzarle e usarle come garnish. -After 12 hours the sugar is flavored. You can give fire to the karkadè is left to use as a garnish.

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Limoen / Lemon
Limoen / Lemon

Syrup/Peel/Aromatic Sugar

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1/7

Ingredienti:

- 250ml succo di limone

- Bucce di limone

- 150g di zucchero

Tempo di preparazione:

- 10 minuti

Tempo di riposo

- 12 ore per lo zucchero aromatico

COCKTAIL

Credit: Il Re dei Re

 

Ingredienti:

- 1kg di pomodori verdi

- 600g di zucchero

- 250ml di acqua

Tempo di preparazione:

-  1 giorno 2 ore

Tempo di riposo:

- 24 ore comprese nella preparazione

COCKTAIL

Credit: Bertagnolli

Pomodoro / Tomato
Pomodoro / Tomato

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Step 1
Step 1

- Tagliare 1 di pomodori verdi a cubi - Cut 1kg of green tomatoes into cubes

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Step 6
Step 6

- Fare raffreddare ed utilizzare - Allow to cool and use

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Pomodoro / Tomato
Pomodoro / Tomato

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1/7
 
Mela / Apple
Mela / Apple

Shrub

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Step 1
Step 1

- Estrarre 200ml di succo di mela. - Extract 200ml of apple juice.

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Step 4
Step 4

- Imbottigliare e fare riposare per 8 ore. - Bottle and let it rest for 8 hours.

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